Na czym polega kwa艣nienie mleka czy kwaszenie og贸rk贸w? Czy gotowanie w mikrofal贸wce jest zdrowe? Co oznacza tajemnicze "E" w produktach spo偶ywczych? 3 pa藕dziernika (艣roda) o godz. 18:00 w Manufakturze, w ramach kolejnego spotkania z cyklu "Projekt Wiedza - Uniwersytet 艁贸dzki w Empiku", dr hab. Agnieszka Boru艅 czeka na wszystkich zainteresowanych odrobin膮 magii w鈥� zwyk艂ej kuchni. Zapraszamy, zar贸wno najm艂odszych mi艂o艣nik贸w nauki, jak i rodzic贸w i wszystkich ch臋tnych na solidn膮 dawk臋 wiedzy chemicznej przyprawion膮 humorem!
Eksperymenty i chipsy
Podczas multimedialnego wyk艂adu "Chemia w kuchni" dr Boru艅 odkryje przed nami tajniki przygotowywania i obr贸bki jedzenia i zmierzy si臋 z kilkoma mitami na temat 偶ywno艣ci. Dowiemy si臋 ile jest soli w popularnych chipsach, frytkach czy par贸wkach. Poznamy super eksperymenty, kt贸re b臋dziemy mogli zrobi膰 sami w domu i spos贸b na magiczn膮 ciecz ze zwyk艂ych domowych sk艂adnik贸w.
Dr hab. Agnieszka Boru艅, pracuje w Katedrze Chemii Fizycznej na Wydziale Chemii Uniwersytetu 艁贸dzkiego. Od 20 lat zajmuje si臋 badaniami fizykochemicznymi roztwor贸w elektrolit贸w, naucza chemii i z sukcesem popularyzuje nauk臋 w艣r贸d dzieci i m艂odzie偶y. Na jej wyk艂adach nigdy nie jest nudno!
U艁 w Empiku
"Projekt Wiedza" w salonie Empik to cykl comiesi臋cznych prelekcji z ekspertami Uniwersytetu 艁贸dzkiego, kt贸rzy w przyst臋pny spos贸b opowiadaj膮 o ciekawych tematach z r贸偶nych dziedzin nauki. Obrana formu艂a zapewnia s艂uchaczom mo偶liwo艣膰 poznania wielu zagadnie艅 z pewnego 藕r贸d艂a, podpartych badaniami i podanych w przyjemny, popularnonaukowy spos贸b.
W dobie fake news贸w i samozwa艅czych ekspert贸w szerzenie merytorycznych, sprawdzonych informacji staje si臋 kluczowe. Przeciwdzia艂anie szkodliwym tendencjom, z jakimi zmagaj膮 si臋 obecnie media i nauka, stanowi obowi膮zek ka偶dej instytucji dysponuj膮cej specjalistami. Uniwersytet 艁贸dzki od d艂u偶szego czasu zapewnia prostszy dost臋p do r贸偶norodnej wiedzy za po艣rednictwem publikowanych materia艂贸w. Uczelnia coraz bardziej otwiera si臋 na otoczenie i pomaga wszystkim zainteresowanym poszerza膰 swoje horyzonty, jak r贸wnie偶 weryfikowa膰 poprawno艣膰 zas艂yszanych informacji.
Do dyspozycji odbiorc贸w oddali艣my ju偶 cykl , w kt贸rym eksperci wyja艣niaj膮 rzeczywisto艣膰 lub oceniaj膮 fachowo ciekawe zjawiska. Form臋 komentarzowej "wiedzy w pigu艂ce" uzupe艂niaj膮 poszerzone nagrania audio dla tych, kt贸rzy w wolnym czasie lubi膮 szczeg贸艂owo zg艂臋bia膰 zagadnienia z zakresu humanistyki i nauk 艣cis艂ych. , bo o nich mowa, zawieraj膮 najciekawsze wyk艂ady wyg艂aszane przez naszych naukowc贸w i zagranicznych prelegent贸w.
Redakcja: Centrum Promocji U艁