Po ponad dekadzie pracy w sektorze us艂ug HoReCa, obecnie dr Justyna 骋辞艂臋产颈辞飞蝉办补 pe艂ni funkcj臋 Dyrektor Operacyjnej w jednej z 艂贸dzkich firm zajmuj膮cych si臋 elektronik膮 i informatyk膮, gdzie z powodzeniem szerz臋 kultur臋 kawy w 艣rodowisku in偶ynierskim.
Temat pracy
鈥濳reatorzy nowej kultury kawy w postindustrialnym mie艣cie. Studium socjologiczne鈥�.
Jedn膮 z przes艂anek dla przygotowania rozprawy doktorskiej po艣wi臋conej zagadnieniom spo艂ecznego 艣wiata kawy by艂a jej fascynacja kaw膮 oraz biograficzne do艣wiadczenia pracy w bran偶y gastronomicznej. Eksploracyjny charakter bada艅 we w艂asnym 艣rodowisku zawodowym, cho膰 wymagaj膮cy, pozwoli艂 jej na przybli偶enie nowego pola badawczego, a przede wszystkim dostarczenie wiedzy, tak偶e dla kolejnych analiz. Przeprowadzone przeze ni膮 badania wykaza艂y, 偶e 艂贸dzka scena kawy to nie tylko 艣wiat pe艂en smak贸w, zapach贸w 鈥� ca艂ego sensorium, subtelno艣ci, niuans贸w i zale偶no艣ci mi臋dzy jego uczestnikami, ale tak偶e 鈥瀊rudnej pracy鈥�, manipulacji i imponderabili贸w.
Odwied藕 repozytorium U艁 i .
Motto
鈥濶ie dokonuje odkrycia, kto nie bada niemo偶liwo艣ci鈥� 鈥�&苍产蝉辫;Albert Einstein.
